Хранение урожая, Яблоня

Как правильно собирать и хранить яблоки на зиму

С наступлением осеннего сезона наступает время сбора урожая. Собрать нужно не только овощи, но и фрукты, в особенности яблоки. В этой статье мы расскажем о сборе и хранении яблок на зиму в домашних условиях.

Важно для каждого сорта поймать момент сбора, ведь переспелые плоды могут испортиться, а недоспелые не накопят достаточное количество сахара.

Как определить спелость яблок, основные признаки

  1. Надо надавить на плод. Отсутствие вмятины означает незрелость яблок. Если кожица лопнула, то это означает, что фрукты переспели. Из таких яблок надо сварить варенье.
  2. Если кожица перегибается и не выравнивается, то это означает, что фрукты готовы к сбору.
  3. Спелые плоды должны быть сочными с кисло – сладким привкусом. Исключением считаются зрелые плоды. Семена созревших плодов имеют коричневый оттенок.
  4. Мякоть мягкая, но упругая.

Чтобы определить спелость яблок рекомендуется применить химический метод.

В 1 л дистиллированной воды необходимо растворить немного йода и йодистого калия. Далее нужно разрезать плод на 2 части и положить их в раствор. Незрелое яблоко приобретает синий цвет по истечению 2 минут. В таких яблоках содержится много крахмала. Спелые фрукты приобретают голубоватый оттенок по краям. А перезрелые сорта становятся желтыми.

От уровня зрелости зависит длительность хранения яблок. В зависимости от срока созревания плоды подразделяются на 3 типа:

1. Сбор летнего сорта проводится к концу августа. Такие яблоки хранятся в течение месяца. Поэтому летние яблоки потребляются в свежем виде.

2. Позднеспелые разновидности собирают в начале сентября. Такие яблоки хранятся в течение 4 месяцев. Каждая разновидность осенних яблок имеет свой индивидуальный срок хранения.

3. К зимним сортам относится антоновка. Такие плоды обладают повышенной лежкостью. Сбор плодов начинается в середине осени. Зимние яблоки можно хранить до наступления весны. После сбора, есть эти яблоки не рекомендуется. Поскольку такие сорта поспевают при долгом хранении.

Сбор урожая проводится в теплый и сухой день. Собрать плоды надо после полудня. Зимние сорта лучше собирать в теплый день. А летние и осенние яблоки рекомендуется снимать после дождей.

Как правильно хранить яблоки в домашних условиях

Немаловажное значение имеет правильное хранение плодов. Вначале необходимо приготовить емкость. Оптимальным вариантом считается деревянный ящик. Тару необходимо обработать марганцовкой и хорошенько высушить. На дно емкости раскладывается газета либо толстая бумага. Фрукты нужно хранить в темном и сухом помещении.

Видео о том, как правильно собирать и хранить яблоки

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты